Вермишель быстрого приготовления появилась на прилавках отечественных магазинов сравнительно недавно (около 10 лет назад) и получила широкое распространение за очень короткий промежуток времени. К основным ее преимуществам можно отнести быстроту приготовления, отменные вкусовые качества и низкую стоимость продукта. Поэтому становится вполне очевидным целесообразность производства подобных изделий, ведь спрос на них характеризуется стабильностью.

Технологический процесс получения вермишели быстрого приготовления

На первый взгляд, все виды вермишели отличаются друг от друга только упаковкой. Вместе с этим, технология изготовления продукта может быть разной, это касается этапа обжаривания. Для этих целей используется пальмовые (более дорогое) или растительные масла. В первом случае срок годности составляет год, а во втором – всего 3 месяца.

Основным признаком технологии производства макарон быстрого приготовления является полная автоматизация производственного процесса. Линию с высокой производительностью 5-8 тысяч упаковок в час могут обслуживать не более семи человек. При этом особые требования к уровню квалификации работников отсутствуют.

Технология производства макаронных изделий быстрого приготовления состоит из следующих стадий:

• замес теста;
• формирование тонких макаронных изделий;
• термическая обработка паром;
• сушка;
• жарка;
• расфасовка

В качестве исходного сырья лучше использовать пшеничную муку с повышенным содержанием белков. Ее тщательно просеивают, добавляют определенное количество воды и замешивают густое тесто.

Готовое тесто отправляют под пресс, где его раскатывают и прессуют (пока оно не станет подобно египетскому пергаменту).

Листы теста попадают под нож, который своим видом напоминает обычную скалку.

Он разрезает пласт на сотни тонких ниточек. Волнистая форма обеспечивается благодаря двум движущимся конвейерам, расположенными по обе стороны ножа.

Один из них движется чуть быстрее другого. По причине разности скоростей лапша попадает в пробку и немного деформируется.

Пропаривание и прожаривание во фритюрной системе обеспечивает почти полную готовность и быстрое разваривание продукции. Использование пальмового масла придаст вермишели золотистый оттенок и увеличивает срок хранения.

Затем автомат упаковывает готовый продукт, добавляя пакетики с приправами, овощами и маслом.

Зачастую производители используют пленку, которая термически запаивается двумя швами. Металлизированная упаковка не пропустит солнечный свет и создаст наиболее благоприятные условия для увеличения срока годности готового продукта.

Затем макаронные изделия проходят через еще один конвейер, в котором взвешивается каждая пачка. Если система контроля заметит недовес или перевес, то упаковка должна быть извлечена из партии.

Вермишель также подвергается обследованию металлодетектором на предмет наличия различных деталей (винтиков, шурупов и т.д.)

Фасуют специи с помощью модульного фасовочного аппарата.

Целесообразно их приобретать уже в готовом виде. Основной секрет быстрой лапши заключается в ее готовности – она уже сварена и обжарена. Потребителю остается только залить ее кипятком.

Актуальность производства вермишели быстрого приготовления (БП)

На сегодняшний день в России около 20 заводов выпускает вермишель быстрого приготовления. Самыми известными являются «Роллтон » и «Доширак ». Регулярный вход на рынок новых участников свидетельствует о растущем спросе на подобную продукцию. Согласно проводимым исследованиям, наибольшим спросом пользуется вермишель быстрого приготовления со вкусами бекона, курицы и грибов. Зачастую потребители приобретают подобную продукцию по пути домой (работу), на рынках или в ближайших магазинах. Даже в супермаркетах макароны быстрого приготовления размещают на отдельных стеллажах.

К благоприятному фактору, который способствует организации производства, является отсутствие специфических ингредиентов. Все исходное сырье и составляющие характеризуются доступностью и имеют устойчивую цену. Это позволит сохранять стабильную себестоимость продукции, которая примерно составляет 10-15 рублей (60-граммовая упаковка).

В настоящее время российский рынок вермишели быстрого приготовления еще не находится на стадии насыщения. В долгосрочные планы крупных предприятий входит расширение производства и выпуск подобной вермишели.

Рынок продуктов быстрого приготовления имеет большой потенциал, поскольку в условиях дефицита свободного времени современный человек отдает предпочтение именно данным изделиям.

Для тех, кто не любит тратить много времени на готовку, придумано много вариантов еды быстрого приготовления. Одна из таких разработок – заранее обжаренная в масле лапша, которую нужно залить кипятком и через 5 минут наслаждаться горячим обедом. Но так ли полезна такая еда, и в чем заключается вред лапши быстрого приготовления?

Кто придумал лапшу-пятиминутку

Лапша считается традиционным блюдом в странах Азии. Там ее готовят и едят на завтрак, обед и ужин. Первая лапша-пятиминутка, которую сегодня едят во многих странах, появилась в Японии в 1958 году, когда предприимчивый Момофуку Андо основал компанию и наладил производство лапши быстрого приготовления со вкусом курицы. Удобные недорогие брикетики, которые легко заварить и быстро подкрепиться, разошлись по странам Азии и вскоре пришли в Европу.

В 1971 году появляется усовершенствование. Лапша теперь выпускается прямо в пластиковых контейнерах для еще большего удобства ее заваривания.

А что внутри?

Идеальный состав брикета, который можно купить всего за несколько рублей в любом магазине или супермаркете, это лапша, соль, масло, сухие специи. Иногда туда еще добавляются сушеные овощи.

Сама лапша никакого вреда для организма не несет, потому что ее состав прост: пшеничная или рисовая мука и иногда яйцо (так называемая яичная лапша). А вот то, что добавляется в небольшой пакетик, может подпортить здоровье. Всему виной усилители вкуса, добавляемые в пакетик со специями.

Специи для лапши быстрого приготовления

И если раньше можно было попробовать лапшу только с курицей, то сегодня ассортимент значительно расширился: с грибами, с беконом, с говядиной, с креветками, с крабом и т.п. Хотя правильнее было бы писать на упаковке «со вкусом…», потому что настоящего мяса, конечно, в такой лапше нет, иначе бы она стоила гораздо дороже.

Бренды современной лапши

Два гиганта по производству лапши быстрого приготовления – это Доширак (Корея) и Роллтон (Россия). Эти два бренда на слуху у каждого человека, и марки борются между собой уже много лет.

Бренд завоевал любовь покупателя благодаря тому, что он появился на рынке одним из первых. Знаменитый слоган «Люди любят Доширак» позволил компании обогнать своего ближайшего и на то время основного конкурента Каншифу. Популярность марки сделало слово «Доширак» именем нарицательным: так стали называть любую лапшу быстрого приготовления.

Роллтон

Российские производители почти мгновенно отреагировали на появление на рынке полуфабриката, пользующегося бешеной популярностью. Так, появились бренды Роллтон и БигБон, но первый укрепился гораздо прочнее. В СМИ то и дело крутились рекламные ролики с запоминающимися песенками, а слоган бренда менялся на протяжении нескольких лет. Сегодня он звучит как «Везде свой».

Это интересно! По вкусу и составу Роллтон и Доширак почти не отличаются. Но большинство россиян в последнее время стали доверять отечественному производителю, отодвинув корейскую марку на второй план.

Опасные добавки

Итак, чем вредна лапша быстрого приготовления? Почему мамы прячут брикетики от своих детей, а приверженцы здорового питания и вовсе относят лапшу-пятиминутку к жизненно-опасным продуктам? Все дело в искусственных добавках и трансжирах, содержащихся в составе продукта.

На упаковке этого может быть не заявлено, но без этих компонентов лапша была бы пресной и невкусной. Хотя, насчет вкуса многие поспорят: у людей с чувствительным обонянием запах пара, идущего от заваренной лапши, вызывает тошноту.

Внимание! Частое употребление продуктов, содержащих трансжиры, увеличивает риск развития заболеваний онкологического характера и атеросклероза.

Великий и ужасный глутамат натрия

Одним из основных усилителей вкуса в лапше является опасная добавка – глутамат натрия (E621). По химическому составу это соль, способная усиливать вкусовые ощущения. Глутамат натрия есть во многих продуктах естественного происхождения (горох, рыба, грибы, сыр и т.п.), но в очень малом количестве. В лапше быстрого приготовления концентрация E621 превышена, поэтому увлекаться такой пищей нельзя.

Внимание! Глутамат натрия способен задерживать жидкость в организме, поэтому лапша быстрого приготовления не рекомендована людям, страдающим гипертонией, отеками и сердечными заболеваниями.

Как часто можно есть лапшу

Многие считают, что если не добавлять в лапшу содержимое пакетика со специями, то она будет абсолютно безвредна. Но это не совсем так, потому что в составе лапши, как мы уже выяснили, есть далеко не полезные трансжиры. Человек с крепким желудком сможет выдержать год регулярного употребления лапши быстрого приготовления. Затем у него начнутся заболевания ЖКТ. Ослабленному организму (дети, беременные, пожилые) такая пища может нанести вред и после 2-3 обедов.

Получается, что употреблять лапшу быстрого приготовления можно, но только в исключительных случаях, когда альтернативы совсем нет. Но все равно лучше хранить дома на «черный день» не брикетики или контейнеры с быстрым питанием, а, например, пельмени или овсяные хлопья мелкого помола. Возможно, на приготовление таких блюд уйдет чуть больше времени, но это гарантирует то, что организм не будет напичкан химией.

Стремительный темп жизни диктует свои условия. У современного человека практически нет времени не только готовить еду, но даже полноценно питаться, а потому приходится обходиться перекусами, выкраивая на это сущие минуты. Неудивительно, что на фоне катастрофической нехватки времени огромную популярность приобрела лапша быстрого приготовления.

Сухие завтраки быстрого приготовления вошли в нашу жизнь относительно недавно, однако стали мегапопулярными, особенно у людей со средним и низким доходом, ведь к преимуществам этой незамысловатой пищи можно отнести не только быстроту приготовления, но и дешевизну лапши. Чтобы понять, насколько популярна такая еда, достаточно взглянуть на статистику, согласно которой в год жители планеты съедают более 80 миллиардов порций сухих завтраков «Роллтон», «Доширак» и других! То есть, каждые 4 минуты на Земле кто-то заваривает кипятком очередную порцию лапши. Причем самыми крупными потребителями лапши быстрого приготовления являются не только густонаселенные Китай и Индонезия, но и высокотехнологичная Япония!

В то же время медики бьют тревогу, призывая общество отказаться от таких завтраков, которые наносят организму непоправимый ущерб. Но так ли это на самом деле и чем опасны сухие завтраки? Давайте разберемся.

Из чего делают лапшу быстрого приготовления

Вы вряд ли удивитесь, узнав, что изобрели этот популярный продукт в Китае еще во времена китайско-японской войны. В качестве сухого пайка солдатам китайской армии выдавали высушенную лапшу, которую те вынуждены были грызть как снеки или печенье. Гораздо позже пришла идея обжаривать лапшу и заливать ее кипятком для размягчения.

Сегодня лапшу быстрого приготовления готовят во всем мире, однако, рецептура во всех случаях практически идентичная. Для ее приготовления берется пшеничная мука, в которую добавляют воду для замешивания крутого теста. Прессованное тесто раскатывается в тончайшие листы, которые затем разрезают на тысячи тонких ниточек. Проходя через специальный конвейер, ниточки лапши приобретают знакомую всем спиралевидную форму, после чего пропариваются и обжариваются.

Состав сухих завтраков

Теперь перейдем непосредственно к составу лапши, за который этот продукт нещадно критикуют. Кроме воды и пшеничной муки в сухих завтраках присутствует знаменитая аминокислота – глютамат натрия, которая служит одновременно и усилителем вкуса и консервантом. Данная пищевая добавка подозревается в канцерогенном воздействии на организм, в связи с чем она запрещена к употреблению во многих странах мира. В России же глютамат натрия разрешен к использованию в мясной, консервной и кондитерской промышленности.

Еще одним компонентом сухих завтраков является пальмовое масло. Это дешевый продукт, который, тем не менее, сдержит полезные для организма полиненасыщенные жирные кислоты. Однако на этом преимущества пальмового масла заканчиваются, так как наряду с «полезными» жирами, в этом продукте велико содержание «вредных» насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови и провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Из других компонентов можно выделить комплексную пищевую добавку «Премикс», которая содержит эмульгаторы и ароматизаторы. Благодаря такой добавке сухой завтрак практически мгновенно разбухает при добавлении горячей воды, а сама лапша приобретает куриный, говяжий и многие другие вкусы. Естественно такая «химия» не приносит пользы организму, а вот навредить может запросто.

Скажем прямо, лапша быстрого приготовления лишена какой бы то ни было питательной ценности. Частично это можно исправить добавлением к быстрому завтраку овощей или куриного мяса, однако чудесным образом превратить «Роллтон» или «Доширак» в полезную для организма пищу все равно не получится. Вот несколько причин, из-за которых стоит раз и навсегда отказаться от этой вредной пищи.

7 причин навсегда отказаться от лапши быстрого приготовления

1. Содержит вредные консерванты
Как мы уже отмечали, главным консервантом в лапше быстрого приготовления выступает глютамат натрия. А ведь эта пищевая добавка способствует задержанию жидкости в тканях, что приводит к развитию гипертонии и становится причиной отеков. Более того, частое употребление глютамата натрия влияет на вкусовые рецепторы, вызывая привыкание к такой пище. Но что еще опаснее, исследователи из Американского онкологического общества пришли к выводу, что регулярное употребление продуктов с этой добавкой способствует накоплению канцерогенов и может стать причиной рака желудка или рака толстой кишки.

2. Содержит много соли
Рассматриваемая пища богата солью, что также грозит неприятными последствиями для здоровья. Соль в больших количествах задерживает жидкость в организме, что связано с повышением артериального давления и развитием сердечной недостаточности. К тому же при избыточном попадании в желудок соль раздражает его слизистые стенки, провоцируя развитие гастрита и язвы. А последние исследования Австралийских ученых говорят о том, что избыток соли в 3 раза увеличивает вероятность развития катаракты. Наконец, соль возбуждает аппетит, а значит, после употребления лапши вам захочется съесть еще что-то. В недалекой перспективе такое питание приведет к избыточному весу и ожирению.

3. Плохо переваривается желудком
Ученые из Массачусетского университета провели исследование. Опустив миниатюрную камеру в желудок участника эксперимента, они на протяжении 32 часов наблюдали за тем, как переваривается попавшая в желудок китайская лапша. Видео показало, что на переваривание лапши организм тратит в 2 раза больше времени, чем на переваривание макаронных изделий и других продуктов, богатых углеводами. Причем органы пищеварения испытывают при этом сильное напряжение на протяжении длительного времени, что может быть связано с потерей тонуса и развитием атонии желудка. Кроме того, попадая в желудок, вредные пищевые добавки, присутствующие в лапше, могут спровоцировать вздутие, диарею или запор, вызвать развитие астмы, негативно повлиять на печень и репродуктивную функцию. Именно поэтому женщинам «в положении» такая пища категорически противопоказана!

4. Провоцирует развитие метаболического синдрома
Мы уже упоминали, что в лапше быстрого приготовления присутствуют насыщенные жиры. Если употреблять их слишком часто, высок риск развития метаболического синдрома. Это опасное состояние характеризуется замедлением обменных процессов, нарушением углеводного и липидного обмена, гипертонией и нарушением дыхания во время сна. То есть человек, который привык перекусывать сухими завтраками, непременно начинает набирать в весе, становится апатичным и вялым, постоянно страдает от проблем с давлением, часто угнетен и депрессивен. Более того, его либидо постепенно снижается, а репродуктивная функция угнетается, в результате чего человек теряет способность иметь детей.

5. Повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Еще более опасно то, что присутствующие в такой лапше насыщенные жиры вредят сердцу и сосудам. Попадая в организм, эти жиры повышают уровень холестерина в крови, который затем оседает бляшками на стенках сосудов, вызывая атеросклероз и в разы повышая риск инфаркта и инсульта. К тому же питание такими жирами провоцирует избыточный вес и способствует развитию сахарного диабета. Причем, как показывают исследования, все эти заболевания могут появиться у человека при употреблении «Роллтона» и «Доширака» 2-3 раза в неделю на протяжении буквально 5 лет.

6. Готовится из рафинированной муки
Основой лапши быстрого приготовления является рафинированная, т.е. очищенная мука. Такая мука имеет привлекательный внешний вид, однако питательных веществ ней фактически нет, а потому она не несет никакой пользы организму. В то же время употребление рафинированных продуктов связано с накоплением жира в организме и повышением уровня глюкозы, что чревато развитием диабета II типа.

7. Может содержать токсины и канцерогены
Наконец, отметим тот факт, что в процессе приготовления лапша подвергается обжарке на масле. Учитывая низкую цену на сухие завтраки нетрудно догадаться, что качество масла, используемого для этого процесса, не самое высокое. Однако не это самое страшное. Беда в том, что в случае пригорания и редкой замены масла оно начинает выделять токсины и канцерогены, которые затем попадают в наши организмы. А это повышает риск развития раковых опухолей.

Вывод

При всех плюсах китайской лапши у нее все же больше минусов, которые представляют серьезную угрозу здоровью. Поэтому старайтесь избегать такого блюда в своем рационе, заменяя его полезной и вкусной пищей.
Помните, вы – то, что вы едите!

Некоторые люди убеждены, что лапшу быстрого приготовления употреблять не только бесполезно для организма, но и рискованно. Какой же вред несет в себе это простое и любимое многими блюдо?

Состав лапши быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления – макаронный продукт, который можно употреблять в пищу после пятиминутного размягчения в кипятке. Каков же состав этой лапши?

Вред

Совет 2: Насколько калорийна лапша быстрого приготовления

Многим жителям больших городов не хватает времени не только на личную жизнь, но и на банальные приемы пищи. Именно поэтому многие прибегают к использованию таких продуктов, как различные напитки, коктейли, пюре и салаты в лоточках и, конечно же, лапше быстрого приготовления. А калорийна ли такая лапша? И можно ли ее вообще есть?

На сегодняшний день на рынке массового употребления можно найти огромное количество лапши быстрого приготовления, бульонов, пюре, бизнес-ланчей различных фирм и составов. Говорят, что спрос рождает предложение. Именно этим и обусловлено изобилие быстрорастворимых продуктов. Основным преимуществом таких продуктов, по мнению производителей, является экономия времени – для того, чтобы приготовить лапшу или пюре в пакетике или банке, нужно залить содержимое кипятком и дать настоятся 3-7 минут. Приносит ли пользу и насыщение при минимальных временных затратах такие продукты или это миф? Какова калорийность лапши быстрого приготовления и можно ли употреблять ее ежедневно?

Экономия времени или вред

На самом деле, люди, желающие сэкономить время на приемах пищи и покупающие лапшу быстрого приготовления, наносят большой вред своему здоровью. Учеными было доказано, что большую часть ингредиентов лапши занимают различные химические добавки, усилители вкуса, ароматизаторы и т.д. В такой лапше можно найти треть элементов таблицы Менделеева. Также следует заметить, что при постоянном употреблении такого продукта возникают проблемы с пищеварением и появляется чувствительность . Люди, придерживающиеся здорового питания, которые следят за состоянием своего здоровья, стараются вообще не употреблять лапшу быстрого приготовления.

В среднем калорийность 100 граммов лапши быстрого приготовления составляется 350-370 ккал. По сути, это треть/четверть суточной нормы потребления для .

А стоит ли покупать?

«Нет!», - так ответили бы люди, ведущие здоровый образ жизни. Если в расчет не только влияние на здоровье, но и степень насыщение, то такую лапшу употреблять просто невыгодно. Например, 6-8 средних яблок обеспечат ваш организм таким же количеством калорий, но вы сможете наесться и 4 яблоками. Если вы съедите 100 граммов лапши (одну упаковку), то вы через небольшой промежуток времени снова захотите есть.

Лучше всего приготовить с себе обед, взяв его с собой , чем заваривать такую лапшу. Вы не только сделаете свой рацион разнообразным, но и сможете сбросить пару лишний килограммов.

Макароны или лапша быстрого приготовления, появившаяся на прилавках с легкой руки корейских предприятий фаст-фуда, пользуется хорошим спросом у покупателей. Сегодня многие, уже российские, компании специализируются на производстве подобных продуктов питания. Никто не будет отрицать удобства такого способа получить полноценное первое или второе блюдо за 5 минут, но вот насколько такой перекус будет полезен для здоровья, задумываются немногие.

Как делают лапшу быстрого приготовления

Изначально такая лапша изготавливалась как сухпаек для китайских солдат. Поскольку тесто содержало специи и соль, а также химические добавки-разрыхлители, солдаты просто грызли ее, чтобы насытиться. Впоследствии кому-то пришло в голову заливать ее кипятком на несколько минут, и есть, добавляя в лапшу кусочки мяса и овощей.

Основу лапши быстрого приготовления составляет пшеничная мука с высоким содержанием белка и «быстрых» углеводов, которые усваиваются почти сразу и помогают быстро избавиться от голода. Из муки, смешанной , консервантами, красителями и вкусовыми добавками, делают крутое тесто. Его раскатывают на тонкие листы и, с помощью валиков, на которых расположены лезвия, режут на тонкие полоски. Тонкую и длинную вермишель затем пропускают через специальное сушильное устройство, валики которого движутся с разной скоростью, за счет чего лапша сминается в плотные бруски. Эти бруски затем нарезают на брикеты и фасуют в пачки или в пластиковую посуду, добавляя в упаковку со специями, суповой или соусной основой, кусочками соевого мяса или рыбы.

В чем вред лапши быстрого приготовления

В такой и тех , которые вы найдете в упаковке вместе с ней, высоко содержание глютамата натрия, имеющего кодировку Е621. Почему-то считается, что основной вред лапши – в этом компоненте. Но, на самом деле, глютамат натрия – аминокислота, содержащаяся во многих натуральных продуктах – морской капусте, свекле, солоде, креветках и морской рыбе. Он воздействует на вкусовые рецепторы, усиливая ощущения, а также участвует в обменных процессах. Глютамат натрия используется в фармакологии для препаратов, с помощью которых лечат гипертонию и нервные расстройства.

Популярность лапши быстрого приготовления объясняется очень просто: ее приготовление не отнимает много времени, да и на вкус этого блюда еще никто не жаловался. Но можно ли есть лапшу быстрого приготовления, не нанося при этом вреда организму?

Готовят ее, высушивая влагу, которая является незаменимым элементом любой пищи. Сухая вермишель разбухает в воде из-за того, что в ней присутствует крахмал и различные эмульгаторы-загустители. В специи для лапши, прилагающиеся к ней, добавляются глутомат натрия и ароматизаторы, имитирующие часто куриный, говяжий, а также многие другие . Разумеется, подобная «химия» не может быть полезна для организма. В чем же заключается вред лапши быстрого приготовления?

Вред

Не может не настораживать в составе специй глутомат натрия, который усиливает вкус. Попав в организм человека, этот способствует задержанию в нем жидкости, что приводит к появлению отеков, а также повышению давления. К тому же глутомат натрия отражается на вкусовых рецепторах, со временем человек попросту привыкает к потреблению такой пищи.

В любом случае содержание в специях красителей и ароматизаторов не может быть полезно для организма. Часто употреблять лапшу не стоит, как бы эта идея ни казалась заманчивой (особенно на работе или в поездках), иначе есть риск заработать себе гастрит или даже язву желудка. В период беременности лучше вообще отказаться от употребления лапши быстрого приготовления, пожилым людям также не рекомендуется злоупотреблять ей.

Если кроме лапши под рукой ничего не оказалось, лучше съесть ее без прилагающихся в пакетике специй, а самостоятельно посолить и поперчить блюдо. Но ли лапша быстрого приготовления без вкусовых добавок? Отсутствие специй из пакетика во многом спасет положение, но данная лапша все же не сравнится с обыкновенными макаронами. В ней нет витаминов и белков, только углеводы, поэтому пользы от такого блюда никакой.

Что насчет чувства насыщения? И здесь минус. У лапши быстрого приготовления низкая пищевая ценность, поэтому наесться ею не получится. Лучше вместо этого блюда съесть какой-нибудь фрукт. Он притупит чувство голода и принесет больше пользы организму.

Когда хочется есть, а времени совсем мало, у многих хозяек, на этот случай, припасена лапша быстрого приготовления. Это очень удобно. Да и дети ее очень любят, уверяя своих родителей, что это блюдо достойно оказаться в меню 5 -звездочного ресторана!

Но на самом деле, лапша быстрого приготовления не только не утоляет голод, но и не несет никакой пользы. Более того - наносит вред! Врачи исследовали состав лапши и ее влияние на организм человека. То, что они узнали, действительно пугает.

Какой вред наносит организму лапша быстрого приготовления

Метаболический сидром

У тех, кто ел обработанную лапшу два или более раз в неделю на протяжении долгого времени, развился метаболический синдром. Это комплекс обменных, гормональных и клинических нарушений, происходящих на фоне ожирения.

Этот синдром повышает риск развития болезней сердца, диабета, инсульта и даже может привести к смерти. Ученые отмечают, что метаболический синдром вскоре может опередить курение, как ведущий фактор риска появления сердечно-сосудистых заболеваний.

Высокое содержание натрия

Для усиления вкуса в быстрорастворимую лапшу кладут глутамат натрия. В одной порции содержится более 800 мг этого вещества, что вполовину превышает дневную норму. Эта пищевая добавка способствует развитию гипертонии, заболеваний почек и сердца. У некоторых людей после ее употребления появляются головные боли.

Препятствует усвоению витаминов

Лапша быстрого приготовления блокирует полное поглощение витаминов. Так что, если вы будете есть полезные продукты в тот же день, когда едите лапшу, все витамины из них не усвоятся.

Лапша быстрого приготовления содержит компоненты, вызывающие рак

В такой лапше присутствуют трансжиры. Доказано, что они увеличивают риск появления рака и атеросклероза.

Мало того, компоненты в составе этого блюда, сохраняющие текстуру лапши, используют при производстве антифриза и сигарет.